Mardi 20 juin 2006
Voici quelques uns des ingrédients dont je ne pourrais pas me passer...
L'agar-agar
c'est une algue déshydratée qui permet de remplacer la gélatine. On en trouve sous forme de poudre ou de bâtonnets. La poudre est beaucoup plus facile à utiliser. Une des particularités de l'agar-agar est qu'il n'est pas utile de laisser la préparation au réfrigérateur pour que ça prenne.
Le sucre rapadura
c'est un sucre qui n'a subi aucun raffinage et qui conserve donc totes ces vitamines et minéraux contrairement au sucre blanc.
J'aime bien aussi le sirop d'agave et le sirop de gingembre.
La mayonnaise sans oeufs
Difficile à trouver sauf sur internet mais tellement pratique!
Le tofu
on peut presque tout faire avec: des entrées, des plats, des desserts....Il est meilleur fumé, à mon avis.
La levure maltée
Pour remplacer le fromage râpé par exemple c'est très pratique est plein de vitamines notamment du groupe B
L'agar-agar
c'est une algue déshydratée qui permet de remplacer la gélatine. On en trouve sous forme de poudre ou de bâtonnets. La poudre est beaucoup plus facile à utiliser. Une des particularités de l'agar-agar est qu'il n'est pas utile de laisser la préparation au réfrigérateur pour que ça prenne.
Le sucre rapadura
c'est un sucre qui n'a subi aucun raffinage et qui conserve donc totes ces vitamines et minéraux contrairement au sucre blanc.
J'aime bien aussi le sirop d'agave et le sirop de gingembre.
La mayonnaise sans oeufs
Difficile à trouver sauf sur internet mais tellement pratique!
Le tofu
on peut presque tout faire avec: des entrées, des plats, des desserts....Il est meilleur fumé, à mon avis.
La levure maltée
Pour remplacer le fromage râpé par exemple c'est très pratique est plein de vitamines notamment du groupe B
par zimzum
publié dans :
Recettes végétariennes
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